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IMPLEMENTAZIONE DEI SISTEMI QUALITA’ CONFORMI ALLE NORME ISO 9001, BRC, IFS, BIO
Forniamo la consulenza con presenza presso la Tua Azienda per aiutarti ad implementare il sistema qualità conforme alle norme ISO 9001, BRC, IFS, BIO al fine di ottenere le relative certificazioni.
Come operiamo:
- Facciamo prima di tutto una stima dei tempi e delle risorse (umane e materiali) necessarie per l’ ottenimento delle certificazioni;
- Sviluppiamo e redigiamo, in collaborazione con i responsabili aziendali, le procedure di gestione, le istruzioni di lavoro, i documenti di registrazione;
- Facciamo la formazione al personale inerente le procedure di gestione implementate;
- Ti assistiamo durante la verifica ispettiva dell’ Ente di certificazione;
GESTIONE DEI SISTEMI QUALITA’ CONFORMI ALLE NORME ISO 9001, BRC, IFS, BIO
Possiamo mantenere vivo ed operativo il sistema di gestione della qualità mettendo la tua Azienda in condizione di superare con successo le verifiche ispettive di mantenimento e di rinnovo della certificazione.
Possiamo:
- Affiancare il team degli auditors in occasione degli audits interni programmati;
- Prelevare i campioni di prodotti, ingredienti, acqua ed inviarli al laboratorio di analisi accreditato per l’ esecuzione delle analisi previste dal piano delle verifiche analitiche;
- Aiutarvi a risolvere le non conformità ed, eventualmente, ad adottare le azioni correttive finalizzate ad evitare il ripetersi delle non conformità;
- Redigere le schede tecniche e le schede di lavorazione/processo dei prodotti realizzati;
- Somministrare la formazione necessaria come previsto dal piano di formazione predefinito;
- Aiutarvi a qualificare ed a monitorare i fornitori;
- Affiancarvi quando dovete fare le tarature degli strumenti di controllo come previsto dal piano di tarature degli strumenti predefinito;
- Gestire tutta la documentazione e mantenere aggiornati tutti i documenti del sistema qualità;
- Aiutarvi a gestire i reclami da parte dei clienti;
- Aiutarvi a fornire la documentazione richiesta dai clienti (sia acquisiti che potenziali), dall’ ente di certificazione e dalla pubblica amministrazione;
IMPLEMENTAZIONE DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO IGIENICO (HACCP)
Implementiamo il manuale di autocontrollo igienico (HACCP) in ottemperanza al Regolamento CE 852/2004 ed al regolamento CE 178/2002 in materia di identificazione e rintracciabilità degli ingredienti, imballi primari, semilavorati e prodotti finiti.
Dopo aver effettuato (in collaborazione con il Responsabile HACCP) la valutazione dei pericoli associati al processo di produzione, e tenendo conto delle caratteristiche della realtà produttiva o ristorativa, redigiamo il manuale di autocontrollo in maniera semplice e lo condividiamo con i responsabili aziendali.
Noi rilasciamo sempre i files, oltre ai documenti in cartaceo, perchè il manuale di autocontrollo è patrimonio aziendale e siamo fermamente contrari al fatto che l’ azienda debba dipendere dal consulente per le modifiche del manuale oppure per la semplice stampa di una scheda di registrazione.
AGGIORNAMENTO DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO IGIENICO (HACCP)
Manteniamo vivo il manuale di autocontrollo igienico (HACCP), occupandoci dell’ aggiornamento della documentazione.
Possiamo mantenere aggiornato il manuale di autocontrollo igienico per le attività che richiedono un impegno importante, ad esempio:
- Qualificazione e il monitoraggio dei fornitori;
- Tests di rintracciabilità e le simulazioni di recall;
- Tarature degli strumenti di controllo;
- Campionamento e spedizione dei campioni per le analisi presso laboratori esterni accreditati;
- Gestione delle non conformità ed, eventualmente, l’ adozione delle azioni correttive;
- Modifica dei documenti, ogni volta che ce n’è bisogno;
- Verifica della corretta applicazione dell’ HACCP (prevista con frequenza almeno annuale);
- Somministrazione della formazione;
- Risposta alla documentazione richiesta dai clienti oppure dagli Organi di controllo;