AEA CONSULENZE ALIMENTARI

Ciao, sono Gelsomino Panico. Ho Creato AEA CONSULENZE ALIMENTARI per Aiutare le Piccole Aziende Alimentari a:

Visita il Sito, Troverai Sicuramente Contenuti Interessanti per la Tua Azienda.

Per avere la Consulenza Tecnica, mi Puoi Contattare al 3478323703; oppure, per e-mail: gelsomino.panico@gmail.com

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SERVIZI DI CONSULENZA

Consulenza in presenza

Assistiamo le piccole Aziende di produzione alimentare CON INTERVENTI SUL POSTO per i seguenti ambiti operativi:

sviluppo ed ottimizzazione prodotti e processi
gestione della qualità e sicurezza alimentare
ottimizzazione dei costi di produzione
normativa ed etichettatura alimentare

CLICCA SULLE IMMAGINI PER AVERE PIU’ INFORMAZIONI SUI NOSTRI SERVIZI DI CONSULENZA con INTERVENTI SUL POSTO

Analisi ed Ottimizzazione dei Costi di Produzione

Consulenza Online

Inoltre, forniamo CONSULENZA ONLINE; in questo modo, riduciamo le spese e possiamo richiedere compensi più vantaggiosi per te.

Utilizziamo 2 modalità di assistenza online:

Consulenza Online per Periodo
Consulenza Online per Servizi

Nel primo caso, scegli un arco temporale durante il quale vuoi essere assistito per ciò che attiene alle materie di Nostra competenza e paghi in funzione dell’ arco temporale scelto.

Nel secondo caso, paghi l’ assistenza Online in funzione del tipo di servizio richiesto (ad esempio, implementazione delle schede tecniche, stesura del manuale di autocontrollo igienico, approntamento e controllo delle etichette, definizione della shelf-life del tuo prodotto, ecc.). Ogni servizio ha un costo diverso in funzione della sua complessità.

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PRODOTTI DIGITALI

Abbiamo creato i seguenti prodotti digitali in formato excel:

Programma per calcolare i valori nutrizionali da riportare in etichetta
Programma per gestire i costi, la rintracciabilità e le giacenze
Programma per calcolare l’ indice di letalità (F0) del trattamento termico

Li utilizziamo per le Aziende alle quali forniamo la consulenza e li utilizzano le Aziende medesime; abbiamo pensato di metterli a disposizione di altre Aziende a Professionisti del settore alimentare ad un costo di gran lunga inferiore al loro valore reale.

Oltre 700 tra Aziende Alimentari e Liberi professionisti soddisfatti li stanno utilizzando!

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Programma per calcolare i valori nutrizionali

Programma per calcolare l' F0 del trattamento termico

Programma per gestire i costi, la rintracciabilità e le giacenze

GUIDE

Quando il tempo ce lo consente, pubblichiamo guide di approfondimento. Il Nostro scopo è di fornire un servizio alle piccole Aziende Alimentari ed ai liberi professionisti che operano nel settore alimentare.

Non abbiamo alcun interesse ad aumentare il numero di visite al sito; come puoi vedere, non vendiamo pubblicità. Per questo motivo, cerchiamo, nel limite delle Nostre possibilità, di pubblicare solo contenuti di valore.

Come Creare l’ Etichetta di un Prodotto Alimentare Conforme alla Normativa Europea

03/04/2018InEtichettatura

Indicazione del Paese di Origine sull’ Etichetta dei Prodotti Derivati del Pomodoro Preconfezionati

SICUREZZA ALIMENTARE

29/05/2020InGestione Qualità e sicurezza alimentare

Il trattamento dei locali di produzione con l’ ozono riduce l’ ammuffimento dei prodotti da forno panificati confezionati in atmosfera protettiva?

21/05/2018InGestione Qualità e sicurezza alimentare

Regolamento Acrilammide: Prescrizioni per le Aziende del Settore Prodotti da Forno e dei Cereali per la Prima Colazione

08/05/2018InGestione Qualità e sicurezza alimentare

Regolamento Acrilammide: Disposizioni per le Aziende che Producono Patatine Fritte e Snack a Base di Patate

30/04/2018InGestione Qualità e sicurezza alimentare

Regolamento (UE) 2017/2158: Prescrizioni per Ristoranti, Panifici, Rosticcerie, Pizzerie.

24/01/2018InGestione Qualità e sicurezza alimentare

Come Gestire il Pericolo Istamina nei Prodotti Ittici

GESTIONE COSTI DI PRODUZIONE

07/01/2023InCosti di produzione

Programma in formato Excel per Gestire Rintracciabilità, Costi di Produzione e Giacenze di Magazzino

PRODOTTI E PROCESSI TECNOLOGICI

06/02/2018InProdotti e Processi Tecnologici

Gli Ingredienti Consentiti per la Produzione del Pane, Informazioni per il Consumatore.

10/01/2018InProdotti e Processi Tecnologici

Soluzioni per Rallentare il Raffermimento dei Prodotti da Forno

05/01/2018InProdotti e Processi Tecnologici

I 5 Buoni Motivi per Utilizzare il Lievito Naturale nei Prodotti da Forno

La lecitina è utile per ritardare il raffermamento dei prodotti da forno

30/12/2017InProdotti e Processi Tecnologici

Ritardare il Raffermimento dei Prodotti da Forno con l’ Utilizzo delle Lecitine

29/12/2017InProdotti e Processi Tecnologici

Rallentare il Raffermimento dei Prodotti da Forno con l’ Utilizzo dei Mono-Digliceridi degli Acidi Grassi

TUTTE LE GUIDE

NEWS

Consulta la sezione NEWS; trovi sia articoli pubblicati da noi che articoli pubblicati siti più autorevoli che trattano di argomenti relativi a sicurezza alimentare, nutrizione, etichettatura, normativa alimentare, allerte alimentari, prodotti e tecnologia.

ALLERTE ALIMENTARI

14/11/2023InAllerte alimentari

Richiamati integratori di Chlorella e Provolone Valpadana Dop

12/11/2023InAllerte alimentari

Sospetto Escherichia coli STEC: richiamato formaggio saporito

11/11/2023InAllerte alimentari

Penny Market richiama yogurt greco senza lattosio perché contiene lattosio

10/11/2023InAllerte alimentari

Despar richiama tempeh biologico: errato confezionamento

09/11/2023InAllerte alimentari

Pesto vegetale Biffi richiamato per possibile presenza di allergeni

ETICHETTATURA ALIMENTARE

14/11/2023InEtichettatura Alimentare

Utilizzo del claim “Senza Glutine” sulle etichette dei prodotti alimentari. Cosa prevede la normativa ?

08/11/2023InEtichettatura Alimentare

Meat sounding, la parola alla Corte di giustizia UE

07/11/2023InEtichettatura Alimentare

Nutrition claims, categorie o nomi delle vitamine?

NORMATIVA ALIMENTARE

14/11/2023InNormativa Alimentare

Nitriti e nitrati negli alimenti: ripercussioni sulla salute e limiti massimi

NUTRIZIONE

26/11/2023InNutrizione

Lʼalcol è cancerogeno anche se viene consumato con moderazione?

14/11/2023InNutrizione

Il digiuno intermittente funziona? Riflessioni sul libro di Antonella Viola e Antonio Paoli

12/11/2023InNutrizione

Il consumo di carne nel Regno Unito è sceso ai minimi storici

11/11/2023InNutrizione

Diabete di tipo 2, troppo sale nella dieta aumenta il rischio

10/11/2023InNutrizione

La dieta FODMAP cura la sindrome dell’intestino irritabile?

PRODOTTI E TECNOLOGIA

19/11/2023InProdotti e Tecnologia

Perchè al governo italiano non piace la carne coltivata

SICUREZZA ALIMENTARE

02/12/2023InQualità e Sicurezza Alimentare

Cosa è il glifosato, quali sono gli effetti sull’ ambiente e sulla salute umana e perchè la Commissione Europea ha rinnovato l’ autorizzazione all’ utilizzo per altri 10 anni.

14/11/2023InQualità e Sicurezza Alimentare

Acrilammide: quali rischi per la salute umana in caso di assunzione prolungata e ad elevate quantità

14/11/2023InQualità e Sicurezza Alimentare

Bisfenolo A: ripercussioni sulla salute umana in seguito all’ assunzione a dosi elevate

TUTTE LE NEWS

IL TEAM

E’ composto da persone indipendenti(ognuno con una propria partita iva) con competenze differenti tra di loro ma complementari. Ne fanno parte:

Gelsomino Panico (io)

Esperto di prodotti e processi alimentari, gestione dei costi di produzione, gestione della qualità e della sicurezza alimentare, etichettatura e normativa alimentare (nonchè gestore del sito che stai consultando).

Enrico D’ Arco

Esperto di macchine e materiali per il confezionamento ed etichettatura dei prodotti alimentari, strumenti per la pesatura, strumentazione per il controllo qualità di linea, sistemi per la detergenza.

Cosimo Panico (mio figlio)

Esperto in grafica, realizzazione di loghi aziendali, brochure, ecc.

Dunque, possiamo soddisfare un gran numero di esigenze, ad esempio: l’allestimento di una piccola linea di trasformazione alimentare, la progettazione del packaging, l’implementazione del manuale di autocontrollo igienico, l’implementazione di sistemi qualità, la definizione della shelf-life dei prodotti, la progettazione delle etichette alimentari, ecc.