COMUNICAZIONE DELLA COMMISSIONE relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi
igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la flessibilità in materia di attuazione in determinate imprese alimentari (2022/C 355/01)

REGOLAMENTO (UE) N. 16/2012 DELLA COMMISSIONE dell’11 gennaio 2012
che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i requisiti relativi agli alimenti congelati di origine animale destinati al consumo umano
D.Lgs. Governo n° 193 del 06/11/2007
Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore.
REGOLAMENTO (CE) N. 1441/2007 DELLA COMMISSIONE del 5 dicembre 2007
che modifica il regolamento (CE) n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
DECRETO LEGISLATIVO 5 aprile 2006, n. 190
Disciplina sanzionatoria per le violazioni del regolamento (CE) n. 178/2002 che stabilisce i principi i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorita’ europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel settore della sicurezza alimentare.
REGIONE CAMPANIA – Giunta Regionale – Seduta del 19 aprile 2006 – Deliberazione N. 463 – Area Generale di Coordinamento N. 20 – Assistenza Sanitaria – Sicurezza Alimentare
Linee guida per la gestione operativa del sistema di allerta per alimenti destinati al consumo umano – Regolamento CE n 178/2002 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 28 gennaio 2002.
REGIONE CAMPANIA – Giunta Regionale – Seduta del 16 giugno 2006 – Deliberazione N. 797 – Area Generale di Coordinamento N. 20 – Assistenza Sanitaria – Sicurezza Alimentare-
Linee guida applicative del Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio sull’igiene dei prodotti alimentari.
REGOLAMENTO (CE) N. 1881/2006 DELLA COMMISSIONE del 19 dicembre 2006
che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari
REGOLAMENTO (CE) n. 1662/2006 DELLA COMMISSIONE del 6 novembre 2006
recante modifica del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale
REGOLAMENTO (CE) n. 1663/2006 DELLA COMMISSIONE del 6 novembre 2006
recante modifica del regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio che stabilisce norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano
REGOLAMENTO (CE) n. 1664/2006 DELLA COMMISSIONE del 6 novembre 2006
che modifica il regolamento (CE) n. 2074/2005 per quanto riguarda le misure di attuazione per taluni prodotti di origine animale destinati al consumo umano e che abroga talune misure di attuazione.
REGOLAMENTO (CE) N. 2075/2005 DELLA COMMISSIONE del 5 dicembre 2005
che definisce norme specifiche applicabili ai controlli ufficiali relativi alla presenza di Trichine nelle carni
REGOLAMENTO (CE) N. 2076/2005 DELLA COMMISSIONE del 5 dicembre 2005
che fissa disposizioni transitorie per l’attuazione dei regolamenti del Parlamento europeo e del Consiglio (CE) n. 853/2004, (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 882/2004 e che modifica i regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE) n. 854/2004
REGOLAMENTO (CE) n. 2073/2005 DELLA COMMISSIONE del 15 novembre 2005
sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
REGOLAMENTO (CE) N. 2074/2005 DELLA COMMISSIONE del 5 dicembre 2005
recante modalità di attuazione relative a taluni prodotti di cui al regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e all’organizzazione di controlli ufficiali a norma dei regolamenti del Parlamento europeo e del Consiglio (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 882/2004, deroga al regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e modifica dei regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE) n. 854/2004
REGOLAMENTO (CE) N. 852/2004 del 29 aprile 2004
sull’igiene dei prodotti alimentari
REGOLAMENTO (CE) N. 853/2004 del 29 aprile 2004
che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale
REGOLAMENTO (CE) N. 854/2004 del 29 aprile 2004
che stabilisce norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano
REGOLAMENTO (CE) N. 882/2004 del 29 aprile 2004
relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali
Rettifica del regolamento (CE) n. 882/2004 del 29 aprile 2004,
relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali
DIRETTIVA 2004/41/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 21 aprile 2004
che abroga alcune direttive recanti norme sull’igiene dei prodotti alimentari e le disposizioni sanitarie per la produzione e la commercializzazione di determinati prodotti di origine animale destinati al consumo umano e che modifica le direttive 89/662/CEE del Consiglio e 92/118/CEE e la decisione 95/408/CE del Consiglio
Decreto Ministeriale del 27/08/2004
Prodotti fitosanitari: limiti massimi di residui delle sostanze attive nei prodotti destinati all’alimentazione.
REGOLAMENTO (CE) N. 178/2002  del 28 gennaio 2002
che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare
DIRETTIVA 2001/95/CE  del 3 dicembre 2001
relativa alla sicurezza generale dei prodotti
COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE Bruxelles, 12.1.2000 COM(1999) 719 definitivo
LIBRO BIANCO SULLA SICUREZZA ALIMENTARE
Ordinanza sui requisiti igienici-microbiologici delle derrate alimentari, degli oggetti d’uso, dei locali, degli impianti e del personale (Ordinanza sui requisiti igienici, ORI) Modifica del 31 gennaio 2000
Decreto legislativo 26.05.1997, n. 155
Attuazione delle direttive 93/43/CEE e 96/3/CE concernenti l’igiene dei prodotti alimentari.
Decreto Legislativo 3 marzo 1993, n. 123
Attuazione della direttiva 89/397/CEE relativa al controllo ufficiale dei prodotti alimentari
O.M. 11 ottobre 1978.
Limiti di cariche microbiche tollerabili in determinate sostanze alimentari e bevande.