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Gelsomino Panico2024-02-28 14:45:292024-05-15 11:54:39I dolcificanti artificiali sono molto utilizzati dall’ industria alimentare. Quale è l’ impatto sul prodotto e sulla salute del consumatore? Ne parlo in questa guida
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Gelsomino Panico2024-01-05 01:42:542025-05-16 18:50:49Quando è obbligatorio ottemperare alle disposizioni del regolamento (CE) n. 853/2004 in materia di igiene degli alimenti di origine animale e quando no
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Gelsomino Panico2023-05-01 00:09:352024-05-15 14:12:48I cibi riscaldati nel forno a microonde possono nuocere alla salute?
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Gelsomino Panico2020-05-29 20:42:172024-05-15 14:31:35Il trattamento dei locali di produzione con l’ ozono riduce l’ ammuffimento dei prodotti da forno panificati confezionati in atmosfera protettiva?
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Gelsomino Panico2018-05-21 23:22:462024-05-15 14:33:47Regolamento Acrilammide: Prescrizioni per le Aziende del Settore Prodotti da Forno e dei Cereali per la Prima Colazione
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Gelsomino Panico2018-05-08 01:04:532024-05-15 14:36:01Regolamento Acrilammide: Disposizioni per le Aziende che Producono Patatine Fritte e Snack a Base di Patate
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Gelsomino Panico2018-04-30 01:22:542024-05-15 14:39:29Regolamento (UE) 2017/2158: Prescrizioni per Ristoranti, Panifici, Rosticcerie, Pizzerie.
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Gelsomino Panico2018-01-24 11:27:442024-05-15 14:49:07Come Gestire il Pericolo Istamina nei Prodotti Ittici
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Gelsomino Panico2017-12-12 17:24:512024-05-15 15:48:58Regolamento UE 2017/2158 che Istituisce Misure di Attenuazione e Livelli di Riferimento dell’ Acrilammide in Taluni Prodotti Alimentari.
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Gelsomino Panico2017-01-13 15:38:272025-03-26 20:28:21Programma in Formato Excel per Monitorare il trattamento termico di Sterilizzazione e di Pastorizzazione degli alimenti
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Gelsomino Panico2016-05-17 20:00:462024-05-15 19:35:43Secondo l’ EFSA l’ Olio di Palma Contiene Sostanze Nocive per la Salute Umana.
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Gelsomino Panico2016-01-29 12:14:342024-05-15 19:38:47L’ EFSA Conferma che l’ Acrilammide può Favorire l’ Insorgenza del Cancro
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Gelsomino Panico2015-09-15 19:38:012025-01-31 19:39:43Guida all’ Implementazione del Manuale di Autocontrollo Igienico
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Gelsomino Panico2015-08-13 01:08:072024-05-18 12:03:18Informazioni obbligatorie nei punti vendita dei prodotti ittici
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Gelsomino Panico2015-08-05 12:48:432024-05-18 12:14:32Sul contenuto di arsenico nel riso e nei prodotti derivati.
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Gelsomino Panico2015-08-03 17:59:132025-01-31 19:42:02App in grado di riconoscere la specie di pesce che stiamo acquistando
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Gelsomino Panico2015-05-23 16:07:432025-01-31 19:42:33Le muffe sugli alimenti: quali sono nocive?
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Gelsomino Panico2015-05-02 20:04:412024-05-19 19:14:15Elevato contenuto di istamina nei prodotti ittici: ripercussioni sulla salute umana
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Gelsomino Panico2015-05-02 19:28:272024-05-19 19:22:53I Biberon contenenti Bisfenolo A, vietati in Europa, finiscono in Africa
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Gelsomino Panico2015-05-02 19:15:392024-05-19 19:30:36Mercurio nei prodotti ittici: ripercussioni sulla salute umana
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Gelsomino Panico2015-05-02 18:16:292024-05-19 20:02:59Consigli per produrre in sicurezza le conserve vegetali
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Gelsomino Panico2015-05-02 18:08:542024-05-19 20:06:39Come scegliere il miglior sistema di cottura dei cibi