UTILIZZO DEL CLAIM “SENZA ZUCCHERI RAFFINATI” IN ETICHETTA DEL CIOCCOLATO

DOMANDA

Se utilizzo, per la realizzazione del cioccolato, lo zucchero grezzo (non raffinato), posso portare in etichetta il claim “NO REFINED SUGAR?

RISPOSTA

No, in Italia e nell’Unione Europea NON puoi usare la dicitura “No refined sugar” (o “Senza zuccheri raffinati”).

L’uso di questo claim su un prodotto alimentare destinato al mercato UE è considerato non conforme e sanzionabile per violazione del Regolamento (CE) n. 1924/2006 sui claims nutrizionali e sulla salute e del Regolamento UE n. 1169/2011.

Il claim “Senza zuccheri raffinati” non è legale per i seguenti motivi:

A. Non è compreso nell’elenco tassativo dei Claims Nutrizionali (Reg. CE 1924/2006)

In Unione Europea vige il principio dell’elenco chiuso (lista positiva) per le indicazioni nutrizionali: si possono utilizzare esclusivamente i claims espressamente previsti e definiti nell’Allegato al Regolamento 1924/2006 (es. “A basso contenuto di zuccheri”, “Senza zuccheri”, “Senza zuccheri aggiunti”).

Diciture come “Senza zuccheri raffinati” o “No refined sugar” non esistono nella normativa europea e pertanto non sono ammesse.

B. È considerato fuorviante per il consumatore (Art. 7 Reg. UE 1169/2011)

Dal punto di vista della fisiologia della nutrizione e della chimica degli alimenti, lo zucchero di canna “grezzo” o “non raffinato” (o il succo d’agave, lo sciroppo d’acero, ecc.) apporta un quantitativo calorico e un impatto glicemico pressoché sovrapponibile a quello del comune saccarosio raffinato.

Sostenere che un cioccolato è “senza zuccheri raffinati” suggerisce al consumatore che il prodotto sia ipocalorico, salutare o privo di impatto sulla glicemia rispetto a un cioccolato tradizionale, creando un effetto ingannevole sulla qualità nutrizionale reale del cibo.

Se per il tuo cioccolato biologico utilizzi ingredienti alternativi come zucchero di canna grezzo/integrale biologico, zucchero di cocco, ecc. puoi specificarlo nella lista ingredienti