Archivio Autore di: Gelsomino
Pubblicati da Gelsomino Panico
Perchè i Prodotti da Forno con il Tempo Diventano Raffermi?
Una domanda che mi viene spesso sottoposta dalle aziende del settore bakery che vogliono prolungare la shelf-life dei propri prodotti è : come posso evitare il raffermamento del prodotto?
Sanzioni per Mancato Rispetto delle Norme sull’ Etichettatura dei Prodotti Alimentari Preconfezionati
Il consiglio dei ministri ha approvato il decreto legge che prevede sanzioni amministrative per gli operatori del settore alimentare che non rispettano le prescrizioni dettate dal regolamento UE 1169/2011 in merito alla fornitura delle informazioni da riportare sulle etichette dei prodotti alimentari.
Regolamento UE 2017/2158 che Istituisce Misure di Attenuazione e Livelli di Riferimento dell’ Acrilammide in Taluni Prodotti Alimentari.
L’ Unione Europea ha fissato i valori di riferimento di Acrilammide per taluni prodotti alimentari ed ha istituito le misure di attenuazione.
Come Prevenire Efficacemente l’ Irrancidimento dei Prodotti Alimentari
Hai problemi di prodotti che irrancidiscono? Leggi l’ articolo.
Come è Fatta la Mozzarella Utilizzata in Pizzeria?
Quando andate in pizzeria pensate di gustare una pizza con mozzarella prodotta da latte fresco? Vi sbagliate!
Claims Nutrizionali ed Informazioni Volontarie che si Possono Riportare sulle Etichette dei Prodotti alimentari.
Multe per chi non rispetta le prescrizioni in materia di indicazioni nutrizionali in etichetta.
Semplificazioni Normative Riguardanti la Produzione degli Alimenti Senza Glutine
Gli alimenti senza glutine non sono piu’ “Alimenti destinati ad una alimentazione particolare”.